韓国グルメ

お塩が美味しい!ハナムデジチプ【明洞】

 

 

狎鷗亭ロデオ店に行ったお友達から美味しいと聞いたので、明洞1号店へ早速行ってきました(^o^)

チョンウォンスンドゥブさんが移転した後に入ったお店です

 

8時過ぎに行くと数組並んでいて、結局20分程待ったでしょうか。

 

 

日本語表記もあるメニューが用意されてますし、日本語が話せるスタッフの方もいるので安心でした。

定番のサムギョプサル(1人前14,000W)を注文して暫し待ちます。

 

ふと見ると小屋のようなものが有り、なんとその中で火柱がボーボーと上がっているではありませんか!

 

先にお肉を炙ってるハナムデジチプのスタッフ

 

 

どうやらテーブルに出す前にここで炙ってるようなんです。

過酷な労働条件の中、無の表情でひたすらお肉を焼くオッパの勇ましいこと!

 

そんなワイルドなオッパが焼いてくれたお肉がコチラ

ハナムデジチプ炙ったお肉

 /どどーーーん\

 

 

これを今度は各テーブルの鉄板で焼き上げてくれます

 

鉄板の上にきれいに並べられたサムギョプサル

 

 

気付きました?

切ったお肉がとってもきれいに並べられてるんです

炙り担当のワイルドオッパとは対照的に、焼き担当は几帳面で繊細な性格のようです(*´з`)

 

 

お皿の上に丸い物体が乗っていて何かと思ってたら、焼き担当の几帳面オッパがポットのお水を注ぐと

\にょきにょきにょき/

おしぼりの誕生です!

 

 

付け合わせは、サンチュ・ニラ・ミョンイナムル(行者ニンニク)

チゲスープもついてました

 

 

焼きあがったお肉は鉄板から上げられ、これまた規則正しく並べられます。

 

美味しそうに焼きあがったサムギョプサル

 

 

 

先に強火で炙った事で余分な脂が落ちてるからかクドさがないんです

で、タイトルに書いたようにお塩が美味しいのなんの!

まろやかで、味が濃くてでも全然しょっぱく無くて、お肉の旨味を強く感じさせてくれるんです(*´з`)

ミョンイナムルで気分と味を変えながら最後まで美味しく頂きました

 

 

以前ユットンリョンのレポで

お肉自体の味が濃いので、お塩を少し付けるだけで十分です。

むしろお塩だけの方がお肉の味が引き立ってました。

 

と書いたんですけど、ユットンリョンのお塩もめちゃ美味しかったのかも!

とても気になるので次回再調査したいと思います(*´з`)

 

 

河南テジチッ 明洞1号店

ソウル特別市中区乙支路2街199-77

02-772-9995