８月の渡韓でしたので、一度コングクスが食べてみたくて調べたところ、明洞餃子に有るではございませんか！
「ミシュランソウル ビブグルマン」にも掲載された、誰もが知ってる超有名店。
久しぶりに行ってきました(*´Д｀)
明洞餃子
メニュー
カルグクス 8,000W
マンドゥ 10,000W
コングクス 8,000W
ビビングクス 8,000W
明洞餃子のメニューはこの４品だけ。お店の自信を感じます。
なのに、たった４品からコングクスを見落としてた私の視野の狭さ。自信を無くします。
気を取り直してコングクスとカルグクスを１つずつ注文しました。
お会計は注文時に済ませます
コングクス
店内はすごく込み合ってますがそれほど待たずに出てきます。
コングクスの麺はハサミで切って下さいました
それもそのはず、クロレラが入っているという麺はつるっつるんで、つるっつるんと喉に入っていくんです！気持ちいい！
韓国冷麵のように噛み切りにくい事はなく、とにかくつるっつるん
スープは？
豆に黒豆を混ぜて挽いた豆乳のスープは、ゴマも入ってるので、コクが有ってとっても香ばしいんです
豆乳スープを飲んでるだけで身体に良さそげな気分になれますし、イソフラボンたっぶりなので、女性には嬉しい限りです！
薄味なので、途中からキムチを少し加えながら食べましたが
やっぱりここのキムチ辛い！！！
語彙力が無いのでどう表現してよいのか分かりませんが目にくる辛さです( ;∀;)
カルグクス
そして言わずと知れたカルグクス！
ワンタンと肉味噌が乗ってます。
麺は、別茹でではなくスープと一緒に煮込んでるそうなので、麺自体に味がしみ込んでるし柔らかいんです
大阪のきつねうどんで育った私は、讃岐うどんのようにコシと弾力が強い麺より、こういった柔らかめの麺の方が食べやすく感じます
スープは？
とろみがある見た目から濃厚な味かと思いきや、意外とそうでもないんです
でもにんにくが効いてるのでコクは満点！
そして途中から秘伝のタレを入れると、濃い味になり深みと風味も加わります
ただしこのタレ
にんにくがキョーレツです！！！
暫くはニンニクを纏ってる状態になりますのでご注意を。
ミシュランガイドのビブグルマンは、リーズナブルで美味しいコストパフォーマンスが良いお店が掲載されてるとの事。納得です(^o^)
ミシュランに載ったのなら、もう古いお肉は出しますまい
